Week-end Ecotourisme Goûter la garrigue
Week-end Ecotourisme Goûter la garrigue
Découverte de la garrigue à travers les sens ...
2 jours / 1 nuit
Cigales, soleil, vins ou salades sauvages, la garrigue est une terre à rêver et à goûter.
David, oléiculteur et viticulteur passionné de la garrigue, vous accompagne pour une découverte gustative de ce territoire. De salade sauvage curieuse en salade délicieuse, David vous guide pour les reconnaître et les cueillir. Vous goûterez la garrigue, ses agneaux, ses vins, son huile... Entre vignobles et coteaux, vous serez chaleureusement accueillis en chambres d'hôte. Ce week end de détente et de plaisir s'adresse à ceux et celles désireux de partager un moment convivial et privilégié, dans la magie de la garrigue.
- Vivre la garrigue le temps d'un week-end !
- La garrigue : un milieu naturel à apprécier ...
- la passion communicative de David
- les plaisirs de la table car la garrigue y est aussi présente !
- une belle chambre d'hôtes entre vignes et garrigue
Formule guidée
Les acteurs du séjour :
David - l'accompagnateur « Né dans une famille vigneronne du centre Hérault, je passe mon enfance entre vigne et garrigue, qui seront pour moi un formidable terrain de jeu, de découverte et d'apprentissage Plusieurs années en tant qu'animateur nature me permettront d'épanouir ma passion pour la nature auprès des publics les plus divers, ici et ailleurs. De retour au sources, je m'installe en tant qu'exploitant agricole, pour m'occuper de vigne, d'oliviers et de figuiers. Soucieux de participer à la transmission des patrimoines de ce pays, je propose un accueil permanent aux publics désireux de découvrir et de comprendre l'histoire des paysages et des hommes ».
Isabelle et Baudoin - ils vous accueillent au sein de leurs chambres et table d'hôtes
« Notre projet de vie rayonne autour d'un domaine du XVIIème siècle...un domaine viticole, un mas et ses dépendances, où tout était à reconstruire. Nous sommes conscients de la force du lieu et avons, depuis 30 ans, la volonté de le faire vivre. Entre vigne et garrigue, vous "vivrez" le lieu. Par notre accueil, nos produits, notre travail, et notre cuisine "garrigue", nous partageons notre amour pour cet endroit. On vit le lieu comme on le ressent, et on est content quand d'autres vivent cette expérience en nous rendant visite. »
Isabelle et Baudouin prépareront le repas. Quel sera le menu ? ... Ce sera à découvrir le jour même...ce pourrait être... Du lapin au romarin ...Un croustillant de chèvre au miel et au thym ...Un crumble de fruit avec du thym ... A découvrir autour de vins de l’exploitation !
La garrigue ? Capricieuse !
D’été secs en pluies abondantes. Délicieuse !
Cocon discret de plantes et bêtes en tous genres.
Celles que l’on mange, celles que l’on sent, celles qui résistent à la dent du mouton. Inlassablement, elles vivent au rythme du soleil du midi.
Samedi après midi : au cours d’une balade, David vous racontera la garrigue et les moutons, acteurs de la construction de ce paysage méditerranéen. Vous visualiserez le façonnage de cet espace, humerez ses senteurs, et toucherez de près ses essences et ses habitants, dont les stratégies de vie sont plus surprenantes les unes que les autres.
Vous assisterez à la rentrée des moutons et, qui sait, croiserez peut-être un berger ...
Samedi soir : c’est votre palais qui touchera à la garrigue, autour d’un barbecue de viande d’agneau bio et de vins du terroir. Un moment d’échange privilégié pour partager les expériences vécues la journée. Nuit en chambre d’hôte familiale, à la croisée des vignes et de la garrigue.
Dimanche matin : après le petit déjeuner, vous découvrirez in situ les merveilles gustatives de la garrigue... ses salades sauvages! Les reconnaître, les cueillir, et même les préparer.
Dimanche midi : en ferme auberge, vous dégusterez un repas "garrigue", précieusement préparé à partir de produits locaux et de vins de la propriété. Vous aurez le loisir d’assaisonner les salades sauvages cueillies le matin.
Dimanche après midi : David vous emmènera découvrir son exploitation : les figuiers, les oliviers, la vigne... il vous racontera ses travaux et ses choix d’exploitation alternative. A nouveau, vous goûterez ‘la garrigue’ en dégustant quelques produits du fruit de son travail.
| La prestation comprend |
|
• L'hébergement en chambres et table d'hôtes de terroir |
| La prestation ne comprend pas |
| • L'assurance annulation (4,5%) & multirisques • Les dépenses personnelles |
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